รู้จัก Future Food อาหารแห่งอนาคต
ผู้คนต่างพากันให้ความสนใจและใส่ใจในเรื่องของอาหารมากขึ้น มองว่าความสำคัญของอาหารนั้น ไม่ใช่เพียงตอนทำเสร็จพร้อมรับประทาน แต่จะมองไปถึงวัตถุดิบที่นำใช้นั้น มีความสะอาดเพียงพอไหม? ส่งผลร้ายต่อสิ่งแวดล้อมไหม?.กลุ่มนักวิทยาศาสตร์ EAT-Lancet ที่เชี่ยวชาญด้านโภชนาการ การเพาะปลูก และการเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศโลก คาดว่าทางออกสำหรับความต้องการที่ไม่สิ้นสุดนี้คือ ในอนาคตมนุษย์เราจะต้องกินผัก ผลไม้ และพืชตระกูลถั่วเพิ่มเป็นสองเท่า และลดการบริโภคเนื้อแดงและน้ำตาลที่ไม่จำเป็นต่อร่างกายลงราว 50 เปอร์เซ็นต์ นอกจากจะเป็นการเพิ่มตัวเลือกอาหารใหม่ ๆ และ วิธีนี้ยังเป็นส่วนหนึ่งที่จะช่วยแก้ไขปัญหาการขาดแคลนอาหารในอนาคต.5 อาหาร ที่คาดว่าจะเป็นที่จับตามองของผู้คน.1. Cultured Meat เนื้อสัตว์ที่เพาะในห้องแลป .สำหรับคนชอบเนื้อ และยังอยากกินเนื้ออยู่ ในอนาคตอาจจะปลูกปรับในปริมาณที่น้อยลง และเลี้ยงเพื่อบริโภคอย่างพิถีพิถันมากขึ้น เพื่อให้ได้เนื้อที่มีคุณภาพที่ดีกว่าเดิม.2. 3D Printing Food อาหารสามมิติ สัมผัสเหมือนจริง .อาหารจากพืชที่คนมักจะมองในสัมผัสหยาบ ๆ เย็น ๆ กรอบ ๆ เหมือนเป็นผักจนหมด แต่ด้วยเทคโนโลยีปัจจุบันเกิดการทดลองทำอาหาร 3 มิติ ที่มีเนื้อสัมผัส มันแทรก เหมือนจริงกับเนื้อ พร้อมวางจำหน่าย อีกทั้งยังช่วยลดปริมาณเศษอาหารที่เป็นปัจจัยทำผลเสียให้กับโลก.3. แมลง .อนาคตแมลงจะถูกใช้เป็นแหล่งโปรตีนชั้นดี เพราะอุดมไปด้วยโปรตีน วิตามิน […]
รู้จัก Future Food อาหารแห่งอนาคต Read More »
